你不可不知的日本飲食史 – 從歷史學習食物的知識

好像是打從看過 食物與廚藝 這套書之後,就對食物在人類歷史上的演進起了相當地興趣,比如說「發酵」其實是一種偶然的發現,但卻是在過去保存技術不發達時,延長食物保存期限的重要烹調方法。...

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