說到升糖指數(glycemic index, GI)和升糖負荷(glycemic load, GL),你會想什麼?

第一直覺大概是與血糖的關係,但《美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)》在今年五月發表了一篇很有意思的回顧,利用整合分析(meta-analysis)去探討與血壓的關係。

此次分析共有 14 項試驗 1,097 位健康受試者,平均年齡在 28 到 54 歲之間,結果發現升糖指數中位數減少 10 個單位,收縮壓和舒張壓分別減少 1.1 mm Hg (95% CI: – 0.3, 2.5 mm Hg; P = 0.11)及 1.3 mm Hg (95% CI: 0.2, 2.3 mm Hg; P = 0.02);升糖負荷中位數減少 28 個單位,收縮壓和舒張壓分別減少 2.0 mm Hg (95% CI: 0.2, 3.8 mm Hg; P = 0.03)及 1.4 mm Hg (95% CI: 0.1, 2.6 mm Hg; P = 0.03)。

本次回顧的結果發現對於健康人低升糖的飲食或許能降低血壓,然而,也要注意這些研究的偏誤。

作者評估各試驗的偏誤風險,許多試驗被歸為傾向有偏誤或不清楚。這是飲食研究常見的問題,因為雙盲飲食研究有其困難,因此作者並未排除這些研究,但在結果上就要特別注意。

血壓的飲食控制目前以得舒飲食(DASH diet)為主,利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、不飽和脂肪酸豐富和限制飽和脂肪酸,全方位改善健康以達降血壓的目的,從這篇研究結果看來,或許血糖的控制也是值得去考量的面相,只是要更多的研究去探討囉。是要更多的研究去探討囉。

 

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